電發(fā)熱板主要有薄殼式、碳晶電發(fā)熱板、 鑄板式、 管狀元件式和管狀元件鑄板式等五種型式。

薄殼式電熱板是在金屬薄板沖壓成形的殼體內(nèi)埋置有螺旋形電熱絲，螺旋型電熱絲與金屬外殼之間填充有導(dǎo)熱和絕緣的填充料。這種金屬薄殼式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、 價(jià)格便宜， 但板面易變形， 長(zhǎng)時(shí)間使用后熱效率有下降現(xiàn)象。

碳晶電發(fā)熱板是以碳晶材料為主題發(fā)熱材料的一種電發(fā)熱板。內(nèi)部沒(méi)有電熱絲，外部無(wú)需金屬外殼的一種板狀發(fā)熱材料。主要是通過(guò)給板材加電場(chǎng)以后，板材內(nèi)部的分子摩擦產(chǎn)生熱量；所以碳晶電發(fā)熱板的安全系數(shù)更高，不會(huì)存在漏電的可能性。碳晶電發(fā)熱板是一種較新型的發(fā)熱板，柔韌性比其他類型的電發(fā)熱板都好。

鑄板式發(fā)熱板結(jié)構(gòu)與薄殼式發(fā)熱板一樣， 只是板面為金屬鑄造件， 因此強(qiáng)度大、 板面不易變形， 目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)采用這種結(jié)構(gòu)。管狀元件式電熱板是由金屬管狀電熱元件彎成平面螺旋漸開(kāi)線而形成的電熱板， 這種金屬管狀電熱元件是半圓形截面， 板面是平的， 這樣的截面使電熱板與烹調(diào)鍋底之間有較大的傳熱面， 用以提高熱效率。

管狀元件鑄板式發(fā)熱板與管狀元件式電熱板相比， 它與鍋底的有效傳熱面更大。這種結(jié)構(gòu)機(jī)械強(qiáng)度大、 壽命長(zhǎng)、熱效率高， 特別適用于船舶、 車輛等有震動(dòng)的環(huán)境中， 目前國(guó)內(nèi)、 外生產(chǎn)的電飯鍋大多數(shù)采用這種結(jié)構(gòu)。